花生油和菜籽油哪个更健康？哪个更好？你吃得对吗？

开门七件事:柴米油盐酱醋茶；而“油”，作为必需品，一日三餐必不可少。但是，现在市面上的食用油种类繁多，选择也很多，但是真的很挑剔。其中，花生油和菜籽油是我们日常生活中常见得多的食用油。那么，哪个更健康呢？哪个更好？接下来这个深度分析值得收藏！

首先，我们来看看“花生油”。花生油是花生榨出的。这种油含有大量的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸等。它们之间的比例非常均衡，还富含维生素E、胡萝卜素等营养成分。花生油味道很好，香味很浓。人们更喜欢在日常生活中用它来做饭。而且花生油比较稳定，抗氧化能力强，适合煎、炸等食物，人体容易消化。花生油能提高人的记忆力，延缓大脑功能衰退，润肠通便，有助于预防血栓、动脉硬化等。

还是那句话，我们来看看“菜籽油”，也就是植物油，也叫香菜油，颜色为金黄色或棕黄色。茶籽油和橄榄油非常相似，都属于高油酸植物油，其油酸含量甚至高于橄榄油，可达80%以上。它的营养价值和食疗功能同等重要。菜籽油中单不饱和脂肪酸占50%以上，比花生油好，所以菜籽油其实更有利于人体吸收。单不饱和脂肪酸链较长，一般含有脂肪酸n9、n7和n12，为人体非必需脂肪酸。但菜籽油有一定的刺激性气味，来源于芥酸，不适合直接凉拌。

那么，花生油和菜籽油哪个更健康呢？哪个更好？其实从健康的角度来说，最好的选择是各种食用油一起吃，以植物油为主，动物油为辅，而不是只盯着一种所谓的健康油，也可以根据个人需求和烹饪习惯来选择。花生油可以补充人体所需的各种营养，特别适合身体虚弱的人。菜籽油中含有丰富的不饱和脂肪，可以补充人体所需的不饱和脂肪。同时要注意，适度消费是天使，过度消费是魔鬼的必需脂肪酸。