油茄子怎么做好吃，还有油茄子的家常做法

材料:圆茄子250克。辅料:红辣椒10g，葱5g，醋5g，糖5g，香油5g，精盐2g，胡椒粉2g。

方法:

(1)茄子洗净，对半切开，用刀在两边切斜花纹，放入油中炸熟，一变色就捞出，放在盘子里。

(2)将红辣椒和洋葱洗净，切丝，放入盘中，与茄子拌匀。

(3)锅烧热，放入香油和花椒，略炒，取出花椒，将油倒在茄子上，拌入精盐、醋和白糖。

望采纳