如何让小莲藕的根茎好吃

莲藕可以生吃，也可以煮着吃，口感微甜脆。起源于印度，很早就传到了中国。它的生长喜欢温暖湿润的环境，不能耐阴，生长期不能缺水。

根菜是指利用根或茎，如莲藕、萝卜、土豆、山药！等等！根茎类蔬菜如苋菜、油菜、大葱一般都是无叶类蔬菜。

根茎类蔬菜介于粮食和蔬菜之间，淀粉含量比叶类蔬菜高，能给人体提供更多的热量。专家表示，根据测试，每100克根菜可提供79-100千卡热量，而普通蔬菜只能提供10-41千卡热量，蛋白质和无机盐含量相对较低。无机盐也是人体御寒的重要物质。根据国外的一项研究，人怕冷与体内缺乏一些无机盐有关，而块根类蔬菜含有大量的矿物质。因此，冬季多吃胡萝卜、生姜、土豆、山药、莲藕、芋头等根茎类蔬菜，可以增强御寒能力。从吃法上来说，这些食物并不是特别讲究。最好和羊肉、牛肉一起炖着吃，御寒。灵芝孢子粉能提高细胞免疫和体液免疫功能，促进白细胞增加，增加免疫球蛋白和补体的含量，诱导干扰素的产生，激活自然杀伤细胞和巨噬细胞的活性，增强胸腺、脾脏、肝脏等免疫器官的重量，从而增强机体对各种疾病的抵抗力。

1，莲藕去皮洗净，切片放入清水中。芹菜切小块，小米椒切圈，大蒜切丁。2.将莲藕放入热油中炸至表面微黄。3.用豆瓣酱和大蒜在热油中煸炒红油。将西芹翻炒，莲藕片和小米翻炒，继续翻炒。最后放出酱油、糖、鸡精。