湘西铁板烧需要什么食材？

1.配料:牛里脊肉或鸡胸肉切片、盐、味精、鸡精、白糖、小苏打粉、嫩肉粉、泡打粉、淀粉、鸡粉、姜粉、八角粉、花椒粉、蒜粉、咖喱粉、孜然粉。

2.做法:根据肉的多少，放入搅拌，静置十分钟。将植物油放入铁板或家里常用的饼盘里3-5分钟。将准备好的铁板里脊蘸上酱汁，然后撒上孜然粉或孜然粒。

3.蘸酱:孜然粉或孜然粒(干炒)

4.送一份秘制酱料:甜面酱、淀粉、鸡粉、糖、王守义十三香。在家里的普通汤锅里加入1汤匙甜面酱和2汤匙糖，加水煮沸。将淀粉、鸡粉、王守义十三香放入碗中，搅拌均匀，加入冷水(一定要加冷水)，再次搅拌均匀，倒入汤锅中，烧开放凉。