脆皮炸茄子条方法大全

绿豆有很多功能，比如抗氧化，可以防止皮肤老化。所以女士们更喜欢青豆，茄子的吃法也多种多样。通常，人们会做炸茄子条。在炒茄子条的百科里，大家可以看到很多不同的方法。四季豆炒的时候可以先用各种调料腌制。另外，茄子皮可以去掉，也可以不去掉。

空间

油炸茄子条大全

干炸茄子的原料

绿豆(紫皮，长)300g，生鸡蛋150g，全麦面粉60g，木薯淀粉(扁豆)50g，盐3g，鸡精2g，葱汁10g，姜水10g，米酒5g，香油5g，孜然粉65433。

干炸茄子

1、

将四季豆洗净去皮，切成厚度为1.5厘米的丁，用盐、鸡精、葱、姜水、米酒、香油拌匀调味。

2、

将生鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀，加入25克小麦粉、75克淀粉和面粉(50克木薯淀粉)制成蛋粉糊，然后加入15克油混合。

3、

将切好的茄子丁均匀地粘上干小麦粉，然后一个一个地挂上蛋粉糊，放入五成沸腾的油中，炸透，捞起。

4、

油温高时，放入油中炸至橙黄色外脆。捞起，装盘，撒孜然粉。

空间

油炸茄子条大全

青豆常见问题

1、

绿豆最好不去皮吃。因为茄子皮含有维生素b2，维生素b2和维生素C是很好的搭档，维生素b2需要应用在维生素C代谢的全过程。带皮吃青豆有利于促进维生素c的消化吸收。

2、

茄子的吃法虽然很多，但大多烹饪温度较高，烹饪时间较长，不仅油腻，而且对营养成分危害很大。炒茄子维生素损失率超过50%。在所有四季豆的吃法中，番茄泥是身心最健康的。

3、

四季豆和蟹棒都是寒性食物。一起吃一般会让胃肠道不舒服，严重时会引起腹泻，尤其是脾胃虚弱的人。

4、

生吃茄子会中毒。生四季豆含有一种叫做龙葵碱的内毒素，在发芽的土豆和生四季豆中含量较多。

空间

油炸茄子条大全

5、

怀孕期间，盆友在选择四季豆的时候也要选择新鲜的四季豆。最好不要选择老四季豆，尤其是立秋后的老四季豆，含茄碱较多，对身体有害，不宜多吃。