排骨酱怎么用？

排骨酱也被很多人推荐用来做糯米排骨。

排骨酱不仅用来腌制排骨，还可以用来拌面，看大家口味了；做川味猪肉的时候也可以放一点。炖或者干炒，也可以放点排骨酱鲜，不过要看每个人的口味。

延伸阅读:

排骨酱特点:美味方便，用于腌制金沙骨和涂抹一般烤肉，或用于炒菜。排骨酱由自然酿造的晒干的黑豆、大蒜、辣椒、糖、西红柿和芝麻以及其他调料制成。是烹饪特色粤菜的最佳调料。

用法:排骨酱最好不要直接接触器皿加热，否则容易挥发，变成糊状。做菜的时候，等菜熟了再放进去搅拌均匀。煮也是煮完之后再做，而且尽量不要有太多的汤，然后适当的勾芡，这样才能让排骨酱味道浓郁。也可以和其他口味混合，直接倒在菜上。也可以用来制作糖醋排骨和烧烤类食物，如烧鹅、烤乳猪、叉烧等。