什么是清淡饮食？

清淡饮食:

相对于“肥、甜、稠”，清淡饮食意味着少油少盐，是一种健康的饮食习惯。从营养学的角度来说，清淡饮食就是在食物多样化的基础上合理搭配营养。其特点是尽可能保持食物的原味，口味清淡平和，营养丰富，易于消化，比较适合老人、小孩和口味清淡的人食用。

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饮食原则:

(1)，少盐少辣调味。

成年人每天盐的摄入量不应超过6克。日常做菜的时候，可以在菜快出锅的时候加盐，既保证了味道又减少了盐的用量。除了盐，味精、鸡精等鲜活产品，以及酱油、豆瓣酱等一切咸味调味品也含有大量的钠，要少吃。

(2)、少量油。

清淡的饮食需要更少的油和更多的种类。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等。最好经常食用，每天食用油25~30克。

(3)烹饪常用烹饪。

油炸、炖、蒸、煮等。经常被用来最大限度地保持食物的原味和营养。你还应该学会如何混合各种配料。比如，最好用低脂高纤维的菌藻成分烹调肉类，可以减少体内对脂肪和胆固醇的吸收。

(4)吃肉“白”“瘦”

肥肉的脂肪含量高，应以瘦肉为主，少选五花肉。与畜肉相比，鱼、禽等白肉脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，尤其是鱼类，对预防血脂异常和心脑血管疾病具有重要作用。

(5)控制糖的摄入量

少吃高糖食物。添加糖的每日摄入量应控制在50克以下，最好不超过25克。添加的糖包括白糖、冰糖、红糖，以及甜品、含糖饮料中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆。

百度百科-清淡饮食

人民健康网-清淡饮食五原则:少盐、少辣、快炒、快煮、少油、多找零