为什么回族人要切两次面和油香？

1，回民因为方便享受风味，需要将烫好的面的油香切两次:回民的油香又细又厚，肉馅和豆瓣酱都被糯米均匀包裹，用筷子或叉子夹起来很困难。把回族的油香撕成小块，可以充分体现每一块肉馅或者豆沙的味道，同时也能更好的品尝糯米本身的美味。

2.回民因为方便传统的吃法，需要将烫好的面切成两次油香:传统上回民的油香是用手撕的，可以和喝奶茶或其他食物一起享用，所以撕是人们快速简单享用这类食物的方便方式。