失落的非遗食物

中国和法国都是著名的美食国家，两国人民对食物都非常讲究。法国菜闻名世界，以至于在早期，日本和美国等许多国家的国宴都是法国餐。同样，中国也是一个美食大国，有着悠久的饮食文化历史，中国餐馆遍布世界各地，但遗憾的是，中国美食没有进入联合国人类非物质文化遗产，而法国人却在非遗上留下了自己的名字。为什么？

中国国宴中餐西池

首先，当然有历史原因。在近代，由于中国的衰落，中国的文化影响力减弱，中国菜在许多地方被认为不健康和不卫生。什么都吃、卫生堪忧，长期以来成为一些人对中餐的印象。虽然非物质文化遗产是全人类的事业，但毕竟话语权还是偏向于欧美国家，所以这在一定程度上影响了中国美食的非遗之路。

其次是中餐本身，中餐体系太复杂。以非遗法国菜申遗为例。虽然很有名，但真正能叫得出名字的只有几十种。但是中国菜不一样。八大菜系，即川菜、豫菜、粤菜和鲁菜...只要拿出一道一个国家最好的菜。这还不算许多地方美食。各有各的历史，各有各的压力。当一个著名的外国厨师去中国时，尤其是当他看到一个来自中国的厨师做饭时，这不是什么大事。如果我们想申请非物质文化遗产，我们中国说不准，更不用说联合国了。我们太复杂，太博学了。

中国菜

总之，这两个原因决定了中餐在未来很长一段时间内都没有申遗的希望。但这不能说完全不可能。只要我们的国家进一步强大，让世界上更多的人能够领略到中餐的魅力，中餐之路还是值得期待的。