珍珠芋头的步骤，如何让珍珠芋头好吃？

主料是两根红薯或紫薯或1根木薯粉。

芋头珍珠法

1

红薯和紫薯洗净，去皮，切成小块，放在盘子里，然后拿到锅里隔水蒸。大火持续大约15到20分钟。揭开锅盖，用筷子戳一下。如果筷子能很容易地戳进去，就说明准备好了。

珍珠芋头丸子怎么做？

2

红薯和紫薯凉到温热的时候，太凉了可能就没那么好和木薯粉结合了。刚开始可以用1: 1红薯或紫薯拌木薯粉一起揉，因为蒸出来的红薯和紫薯都含有水分，所以刚开始可以不加水。

如果面团太干:边上加点水，揉到不粘手为止(这里也可以用自来水，因为最后会熟)。

如果面团粘手:适当加入木薯粉。

揉好后，揉一小块面团，看能不能揉成小球状或条状。一般木薯粉要比红薯或者紫薯放的多，这样煮出来后才有嚼劲。木薯粉放的太少，吃起来就像吃红薯或者紫薯，所以木薯粉需要多放。

把揉好的条或者球切成段，记得放点木薯粉在上面，不然很容易粘在别人身上或者粘在盘子上。

珍珠芋头丸子怎么做？

珍珠芋头丸子怎么做？

三

把锅里的水烧开，只要你觉得能淹没芋头或者珍珠就行。煮开后，将芋头或珍珠放入锅中，等到水再次翻滚，芋头或珍珠浮起，再煮3至5分钟(视你的芋头或珍珠大小而定，大一点的话煮久一点，煮久一点没关系，最重要的是保证煮熟)。

珍珠芋头丸子怎么做？

珍珠芋头丸子怎么做？

四

芋头或珍珠煮熟后，捞起放入准备好的冷开水锅中煮5分钟左右。这样会让芋头或珍珠更有弹性和嚼劲，这样芋头和珍珠就做好了，你可以把它们放在任何你想搭配的甜点里。

珍珠芋头丸子怎么做？

结束

椰子西米珍珠

将椰子汁倒入煮好的西米和珍珠中。如果你想吃冰，提前冷藏椰子汁。

珍珠芋头丸子怎么做？

想趁热吃的朋友，煮西米的时候可以倒椰子汁，因为椰子汁淡，可以加适量的糖。椰汁煮沸后，将椰汁西米放入碗中，加入煮熟的珍珠。这里的椰子汁会凝固，味道很特别，很好吃。

结束

汤圆芋头糖水

将红糖和生姜放入锅中，加入自来水，烧开后加入汤圆，煮熟后放入碗中，再加入煮熟的芋头丸子。

珍珠芋头丸子怎么做？

珍珠芋头丸子怎么做？

珍珠芋头丸子怎么做？

结束

曹宪珍珠糖水

将红糖和生姜放入锅中，加入自来水，煮沸后即可食用，然后加入曹宪和芋头。

珍珠芋头丸子怎么做？

结束

需要注意的事项

红薯或者紫薯的量可以根据你想吃的量来定。芋头丸子和珍珠煮的太熟了，也可以放冰箱冷藏，但是还是尽快吃比较好，而且是生的。

红薯或者紫薯一般不需要糖。当然，如果想吃甜一点的，可以趁着红薯和紫薯还热的时候放，这样糖分更容易融化。

揉面的时候有个小秘密。不要用两个手掌去揉，这样你放多少木薯粉都像水一样容易揉。用一只手的手掌和另一只手的食指中指揉搓，期间感觉太干。可以蘸点水，这样更容易成功。