薯片是油炸食品吗

其实，市面上大部分的薯片都属于油炸食品，就是用土豆粉混合玉米粉，再经过一些列加工，油炸后撒上调味料制成的，但是这种薯片油量高、热量大，吃多了对身体不好。

因为薯片指的就是用马铃薯泥制作成的零食，将马铃薯泥和玉米粉混合，然后经过一系列工艺，油炸或者烘焙熟之后再加以调味就可以了，在我国深受市场欢迎，类型也各种各样。

目前市面上的薯片类型大多数都是以油炸为主的，但是这类型的薯片含油量高，热量大，吃多了会对健康造成一定影响，因此也出现了一种烘焙类的薯片，就是用机器热烘干而成的薯片，它的成本比油炸高，价格也略贵。

所以从某种程度上来说，薯片确实是油炸食品，但是如果不用油炸，也是可以制作薯片的，在购买的时候我们可以看食品包装上的“非油炸烘焙”等标志进行区分。

油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝；儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。

油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。

油炸食品不容易消化，多吃油炸食物的孩子会感到胸口发闷发胀，甚至恶心、呕吐，或者消化不良。个别孩子吃了油炸食物后还会连续几顿吃不下饭。

食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆，油在高温下反复使用会产生一种致癌物质。容易出现小儿肥胖症。

按照规定，一天膳食中由脂肪提供的热能应该占全天热能总量的25%～30%。但是经常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的热能明显超过上述指标，因此很容易出现肥胖。