怎样做冰淇淋不会太硬？

草莓冰淇淋的做法

材料:(4人)

鸡蛋:1白糖:80g玉米粉:1汤匙。

奶油:3/4杯尤妮娜香油:少许草莓:150g。

牛奶:1杯饰:鲜奶油，薄荷叶，草莓。

生产方法:

制作冰淇淋基料

1.将鸡蛋打入锅中，加入30克糖搅拌。*蛋液变白时，加入玉米粉，小心搅拌；

2.将剩余的糖与鲜奶油和牛奶在锅中混合，用木勺搅拌并加热至几乎沸腾；

3.出锅，*边搅拌边一点一点加入蛋液，搅拌后移锅文火加热至粘稠；

冷却后加入草莓。

4.将锅放入冰水中*搅拌冷却，加入云霓和香油，搅拌均匀，倒入冰盒中放入冷冻室1-2小时；

5.腌制过程中反复搅拌冷冻3-4次，最后一次搅拌时加入切碎的草莓，搅拌冷冻。