羊肉煮熟后怎么没有味道？

1号，浸泡法，羊肉到家后切成小块，用冷水浸泡2小时以上，每1小时换一次，既能泡出羊肉的残血，又能避免酸败和血腥味，也是最容易掌握的方法。

二、花椒去膻味的方法。羊肉焯水时，只用料酒和葱姜去膻味是不够的。适当的用辣椒颗粒焯水，不仅可以去除膻味，还可以让羊肉的味道更鲜。

三、陈皮去腥法适用于炖汤菜。羊肉在锅里炖的时候，把陈皮一起去皮，直到水再次烧开，继续煮一会儿，捞出弃去，再放入陈皮，煮到可以吃的时候，捞出弃去，可以明显去除羊肉的腥味。

第四种方法，山楂干去燥法，推荐和橘皮一起用，加几片就够了。和橘皮一起出锅丢弃，搭配效果更好，羊肉脆的更快。

第五种方法是去除白萝卜的腥味，羊肉焯水时一起加入。先在白萝卜块上戳一个洞，然后放入有冷水的锅中，让白萝卜吸收羊肉的香味，焯水后丢弃。

第六种方法，核桃去羊肉，就是把核桃打碎只取核桃仁，和羊肉一起放在锅里炖，直到出锅。羊羊肉也可以去掉，但是核桃质量高，用的人少。