如何让菜花好吃又有营养?

一、干锅菜花。

1.准备一个有机菜花,切成小块,倒入盆中,洗干净,沥干水分,放入盘中。五花肉切一小块,蒜切几片成蒜片,姜切姜片,再加一把辣椒、红干辣椒、豆豉备用。

2.洋葱切一半成葱条,撒在干锅里做底用。红辣椒一半去皮切成菱形块,青椒一半也切成菱形块,和红辣椒放在一起调色。

3.往锅里倒食用油。油温达到50%时,加入菜花,润滑15秒,然后倒出控油。锅中加入少许底油,倒入五花肉片,翻炒片刻,翻炒肥油,然后倒入切好的食材。

4.炒蒜,加豆瓣酱5g,炒红油,倒入花菜,翻炒几下,再倒入青红椒片,翻炒一会,然后开始调味:

5.加入1g盐、0.5g鸡粉、0.5g胡椒粉、1g白糖,从锅边倒入5g生抽,继续翻炒几下,将调料全部融化,然后倒入少许红油,简单翻一下就可以吃了。