腌萝卜怎么做才好吃又脆？

1.萝卜洗干净，不用削皮，带皮更脆！然后切成薄片；

2.放入锅中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制30分钟以上。强烈建议腌制一下，这样可以去除萝卜的辣味；

3.腌制萝卜时，生姜去皮切成小块，大蒜切成薄片，小米椒洗净切成小块。

4再取一个小碗，准备一碗酱料:白醋3汤匙，生抽5汤匙，白糖2汤匙，纯净水半碗。搅拌均匀备用！

5.倒掉白萝卜腌制的水；

6.倒入调好的酱料，用筷子搅拌均匀；

7.立即加入姜、蒜、小米椒搅拌均匀；

8.贴上保鲜膜，放冰箱过夜，就可以吃了！