烧饼用的是什么面粉？

改变成分。改变成分

面粉

500克

芝麻酱，芝麻

每个50克。

麻油

10g

精制糖

50克

新鲜酵母

6克

花椒粉

一点

植物油、精盐、食用碱

适量

方法/步骤逐步阅读

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将面粉放入盆中，加入新鲜酵母，用温水将面团揉至面团表面光滑，盖上盖子，让其发酵。

2

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芝麻洗净，沥干水分；将芝麻酱放入碗中，加入花椒粉、香油、精盐和水，调成稀糊状；将糖放入碗中，加入适量的水，制成糖汁。

三

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将面团放在案板上，撒上一些干面粉，加入适量食用碱，揉匀，擀成细条，倒入芝麻酱，铺匀，从里到外卷起来，拉起10面粉剂，两头一起捏，压平，擀成圆形煎饼，两面刷糖水，撒上芝麻备用。

四

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将锅放在火上加热，刷上植物油，放入饼，盖上盖子，慢慢煮至两面金黄即可。

总结:

1

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1.将面粉放入锅中，加入鲜酵母，用温水将面团揉至面团表面光滑，盖上盖子，让其发酵。

2.芝麻洗净沥干水分；将芝麻酱放入碗中，加入花椒粉、香油、精盐和水，调成稀糊状；将糖放入碗中，加入适量的水，制成糖汁。

3.将面团放在案板上，撒上一些干面粉，加入适量食用碱，揉匀，擀成细条，倒入芝麻酱，抹匀，从里到外卷起来，拉起10面粉剂，两头一起捏，压平，擀成圆形煎饼，两面刷糖水，撒上芝麻备用。

4.将锅放在火上加热，刷上植物油，放入饼，盖上盖子，慢慢煮至两面金黄即可。