彩叶是热的还是冷的？

五颜六色的树叶不热也不凉。彩叶又称香草叶、紫茎泽兰叶，是一种热带绿色植物，具有非常独特的天然香味，可以给食物增添鲜甜的风味。彩叶在印尼、马来西亚、新加坡等地很有名，在烹饪中常被用作香料。五颜六色的叶子被用于制作沙爹和椰奶饭，这也是咖啡风味的来源。

彩色叶子的形状像香蕉叶和平行的叶脉。较大的彩叶是专门用来包粽子的，泰国餐厅有香叶鸡，用它包起来再炒，真正吃在嘴里，一点香味都没有。印尼人太爱吃了，连做菜都要挑一个班兰，放在米饭里煮。饭好了之后，香气扑鼻，米饭也软了很多。

做咖喱的时候，加入适量的彩叶可以让咖喱更香。揉面汤圆的时候，板蓝根的叶子也被榨成色素，用来做娘惹饼或者马来饼。