酱肉怎么做？酱肉怎么做？

猪肉、绍兴酒、糖、盐、红米、桂皮、八角、姜片、八角。

烹饪步骤

1，五花肉用清水洗净，切成3CM见方的块。

2、锅中放入足够的冷水，放入五花肉。大火烧开，直到锅里出现泡沫，五花肉变色。快速取出五花肉，用冷水冲洗掉肉表面的浮沫。

3.锅里放入足够的冷水和适量的红米粉，锅里的水就会变成淡红色。

4.加入姜片、八角、桂皮，加入1汤匙黄酒，烧开。

5.关火，锅里水的颜色会逐渐加深。