烧烤一般烤什么？

1.肉类:羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡排、蟹黄、猪肉、牙签肉、腊肉等。

2.海鲜:鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、秋刀鱼、牡蛎、扇贝等。

3.蔬菜:茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、红薯、黄瓜、大蒜等。

4.豆制品:土豆干、豆腐干、豆腐等。

烧烤是一项全民喜闻乐见的活动，但如果操作不当或时间过长，会对人体健康造成严重危害。

1，致癌。说到烧烤的危害，首先想到的就是癌症。据了解，由于肉类直接在高温下烧烤，分解的脂肪滴落在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉类中的蛋白质结合，会产生一种叫苯并芘的高度致癌物质。同时，烧烤食物中还有另一种致癌物质——亚硝胺。

2.会降低蛋白质的利用率。烧烤过程中维生素被破坏，蛋白质变性，氨基酸也被破坏，严重影响了三者的摄入。

3.相当于抽烟。吃一个烤鸡腿相当于抽60根烟，吃烧烤的女性患乳腺癌的风险比不爱吃烧烤的女性高一倍，增加了患卵巢癌的风险。烧烤食物是剧毒的。