肉桂主要用来做什么菜？

肉桂皮是指肉桂植物的干燥树皮，可用作香料，在菜肴中用作调料，也可用于咖啡、红茶、泡菜等的调味。是制备五香粉、十三香、咖喱粉、卤汁等复合香辛料的主要配料之一。

一般来说，它来自肉桂，天香，印相，细叶肉桂，肉桂和锡兰肉桂。

传统食品加工或中餐中使用的肉桂/(决明)应具有甜、辣的感觉，广泛用于卤制品、调味品、肉制品中。

西方甜味常用的肉桂，不辣不苦，独特的清凉甜味与甜品、咖啡最为和谐。