一岁宝宝的食谱和做法
1.火腿粥
营养小贴士:火腿可以提供人体所需的蛋白质。
配料:火腿、米饭
练习:
1.取煮好的火腿，切块备用；
2.将大米洗干净，先放入水中煮10分钟，再放入火腿丁煨至软烂，放入葱花搅拌均匀。
2.馒头和菜粥
营养小贴士:在粥中加入馒头片可以锻炼宝宝学会咀嚼和吞咽。米饭和面粉更有营养。
食材:馒头、蔬菜、米饭、少许肉汤。
练习:
1.蔬菜、大米加适量水煮成菜粥；
2.将馒头掰成小块；
3.用少许水将锅里的汤烧开，放入馒头片，用勺子捣碎，煮一会儿；
4.倒入煮好的蔬菜粥中搅拌。
3.白菜玉米粥
营养小贴士:玉米粉含有较多的钙和铁，其中的膳食纤维有助于增加肠道蠕动，促进排便。
配料:大白菜、玉米粉
练习:
1.大白菜洗净(其他绿叶蔬菜也可)，用开水焯透，捞出切块。
2.用温水将玉米粉搅拌成糊状。
3.锅中加水，烧开后放入玉米糊，放入白菜末搅拌均匀，转小火3-5分钟。
4.鲜味什锦粥
营养小贴士:海带富含碳水化合物和钙。每100g海带含碘923微克。碘与婴儿的智力发育和体格生长密切相关，是人体不可缺少的微量元素。
材料:大米20克，小米20克，燕麦20克，海带、大白菜、西红柿适量。
练习:
1.海带和大白菜煮熟切碎。
2.加入7倍的大米、小米、燕麦煮成粥。
3.加入海带、大白菜和生西红柿丁，煮至西红柿熟，再加入少量宝宝喜欢的香料(如香油)。
5.芋头咸粥
营养小贴士:芋头既可食用又可食用，是一种老少皆宜的滋补品。芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等成分。虾米的营养价值很高。每100克虾皮含蛋白质47.6克，核黄素0.06毫克，钙882毫克。芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益，经常食用对小儿佝偻病有辅助治疗作用。另外，芹菜中有挥发性的芹菜油，可以促进宝宝的食欲。
材料:芋头50克，大米150克，芹菜20克，虾皮20克，食用油少许。
练习:
1.芋头去皮，洗净切块，芹菜洗净切块，米洗净后浸泡30分钟，虾皮水质软。
2.米饭煮开后，用小火继续煮。
3.炒锅放油，爆香虾仁，放入芋头翻炒片刻，倒入粥锅。
4.芋头粥锅内所有材料软烂后，加入芹菜粉拌匀。
6.水果牛肉粥
营养小贴士:牛肉含高蛋白，可达20%。牛肉中的氨基酸成分比猪肉更接近人体需要，容易被人体吸收利用。牛肉中铁和维生素(B6)的含量也很高。
每100g食用梨含有约5 mg钙、6 mg磷、0.2 mg铁和4 mg维生素。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2和苹果酸。
冬瓜能清火利尿，夏天吃冬瓜有助于消暑。冬瓜富含水分(96.9%)和维生素C，每百克含量为16毫克，高于每百克含量为14毫克的西红柿。
食材:米饭、酱牛肉、胡萝卜、红薯、梨、冬瓜丁。
练习:
1.大米加水煮成8分熟的粥。
2.粥中加入牛肉酱末，煮沸后加入胡萝卜、红薯、梨、冬瓜丁，同煮。
7.薏米百合粥
营养提示:薏苡仁营养价值高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可食用，味道类似大米，易消化吸收，可煮粥或煲汤。
银耳含有丰富的维生素D，可以防止钙的流失，对生长发育非常有益。此外，银耳富含胶质、维生素、矿物质和氨基酸。
百合的营养成分多为淀粉、蛋白质、脂肪和生物碱。一直被认为是滋补佳品。每100g鲜百合含蛋白质2.91g，脂肪0.16g，可溶性总糖11.47g，人体所需的8种氨基酸和多种维生素。
配料:薏苡仁、银耳、百合、绿叶。
练习:
1.薏米要提前一天泡，银耳百合也要提前泡。
2.薏苡仁加水至八成熟后，加入泡好的银耳和百合，煮熟后加入绿菜叶，煮沸。
8.核桃瘦肉粥
营养小贴士:核桃营养丰富，尤其富含不饱和脂肪酸、锌和锰，有利于大脑发育。
配料:大米，核桃，瘦肉末。
练习:
1.核桃洗净。
2.将水烧开，加入紫米、核桃和瘦肉末。
3.转小火，煮成粥。