上桌率最高的9道家常菜，简单易做，让每一道菜都有家的味道

废话不多说，直接上干货！

小炒肝尖

食材准备：猪肝，蒜薹，辣椒。

调料准备：盐，鸡粉，豆瓣酱，料酒，生粉，食用油。

美食 做法：1.蒜薹切长段，红辣椒切小块，猪肝切薄片装碗，加入料酒去腥，再撒上生粉，抓均匀上浆腌渍10分钟让其入味。

2.锅中倒入清水，烧开。加入少许食用油，盐，倒入切好的蒜薹，红辣椒焯烫至断生，捞出沥水备用。

3.起锅烧油，下猪肝，快炒至变色加料酒，加豆瓣酱炒出香味，倒入焯烫好的食材，然后加盐，鸡粉，用大火翻炒均匀，出锅装盘即可！

（猪肝含有丰富的蛋白质，碳水化合物，钙等营养成分，具有益气补血，滋润肌肤，保护视力等功效）

西芹炒虾仁

准备食材：西芹，虾仁，红椒，姜片，葱段各少许。

准备调料：盐，鸡粉，水淀粉，料酒，食用油。

美食 做法：1.西芹洗净切段，红椒切成段。虾仁开背去虾线装碗，然后加入盐，鸡粉，水淀粉腌渍10分钟。

2.锅中烧水，加点盐，油，将西芹，红椒焯汤断生捞出备用。把虾仁也焯烫至点红色捞出备用。

3.起锅烧油，葱花姜片爆香，放虾仁，倒料酒炒香，然后放入焯烫好的西芹，红椒翻炒均匀，加盐，鸡粉翻炒均匀调味，然后加入水淀粉勾芡出锅装盘。

木耳拍黄瓜

准备食材：黄瓜，泡好的木耳，红椒，蒜末，葱花。

准备调料：盐，鸡粉，陈醋，辣椒油，香油。

美食 做法：1.黄瓜洗净，用刀拍扁，切段备用，红椒切成丝备用。

2.锅中烧水，把木耳煮熟，装盘备用。

3.找来一个大碗，放入蒜末，红椒丝，葱花，陈醋，辣椒油，香油，盐，鸡粉搅拌均匀，淋入木耳，黄瓜搅拌均匀装盘即可。

香辣凤爪

准备食材：鸡爪子，葱花，蒜末

准备调料：盐，味精，鸡粉，辣椒酱，香油

美食 做法：1.鸡爪洗净去爪尖，切成小块装盘备用。

2.锅中烧水，放入少许盐，味精，将鸡爪慢火煮熟。

3.将煮熟的鸡爪捞出放入碗中，加入蒜末， 葱花，辣椒酱（辣椒酱可以用老干妈代替味道更佳），鸡粉，盐，香油用筷子搅拌均匀即可。

姜汁皮蛋

准备食材：皮蛋，姜末，蒜末，葱花

准备调料：盐，陈醋，生抽，香油，辣椒油

美食 做法：1.皮蛋去壳切成小瓣，摆入盘中。

2.找一个小碗，倒入姜末，蒜末和葱花，加入陈醋，盐，生抽，香油，辣椒油。

3.用筷子搅拌均匀，倒入皮蛋上即可

菠菜拌粉丝

准备食材：菠菜，红椒，泡好的粉丝，蒜末

准备调料：盐，鸡粉，生抽，香油，食用油

美食 做法：1.菠菜洗净，泡好的粉丝切成段，红椒切丝备用

2.锅中烧水，把粉丝焯烫一下，菠菜焯烫断生，红椒丝也稍微烫一下。

3.把食材装碗，倒入蒜末，加入盐，鸡粉，食材，香油拌匀，装盘即可

海鲜豆腐汤

准备食材：虾仁，鱿鱼，豆腐，生菜叶，芹菜段，姜片，葱花

准备调料：盐，胡椒粉，料酒，味精，鸡粉

美食 做法：1.鱿鱼先十字花刀在切成片（买成品鱿鱼卷也行），虾仁开背去虾线，豆腐切块

2.虾仁和鱿鱼加适量料酒，盐腌渍一小会儿，然后焯烫沥水备用。

3.起锅烧油姜片爆香，倒入清水烧开，加入豆腐块。

4.锅烧开后加入盐，味精，鸡粉，倒入虾仁，鱿鱼煮1分钟，放入芹菜，生菜，葱花，撒入胡椒粉，煮一小会入味，然后装碗即可。

五香酥鱼

准备食材：鲫鱼

准备调料：葱段，姜，蒜，八角

美食 做法：1.用生抽，料酒，醋，白糖，调好料汁备用，把鱼用盐，料酒稍微腌渍一下，起锅烧油，把鱼炸熟，让人调好的料汁里。

2.把泡好的鱼放入高压锅，把料汁也一起放进去，加水慢火煮大约40分钟就可以享受美味了。

酱香排骨

准备食材：猪排骨

准备调料：大酱，湿淀粉，食用油

美食 做法：1.排骨切段，放清水洗净，沥干水分。起锅烧油，将排骨炸成淡黄色，捞出放入大盆子，加水，大酱，大火烧开，转小火炖3小时。

2.将排骨捞入盘中，锅中咸汤勾芡，浇在排骨上即可。