如何做灌汤鲜肉大包

1、面粉300g、水180g、盐1g、酵母3g、猪肉适量、香茹50g、盐1小勺、酱油1小勺、蚝油1小勺、糖适量、料酒适量。

2.将面粉、盐和酵母混合，然后加水搅拌成絮状。

3.揉成光滑的面团。

4.放在温暖的地方发酵。

5.发酵时做馅，买回来的猪肉洗净切碎。

6.香菇浸泡后洗净切成小粒。

7.将切碎的肉和蘑菇混合。

8.加入调料和少许水朝一个方向搅拌均匀，然后慢慢加水至粘稠状。

9.将发酵好的面团排气，分成40克的小剂量。

10，将小剂量擀成圆形面团。

11.取一块面团，加入适量的肉。

12，捏成几折，捏紧。

13，全部做好之后，放入蒸笼。

14、锅上冷水，水烧开后蒸15分钟，虚火3分钟后出锅。