冬瓜汤的家庭做法

材料准备:牛尾800g，冬瓜1，生姜1，草果1，肉豆蔻2个，盐少许等。

1，牛尾段做好了。

2.用冷水冲洗，使粘连的牛尾分离，可以自然解冻，也可以继续用冷水冲洗，使其软化。

3.将牛尾放入冷水锅中，选择煲汤程序。

4、调料准备好，不要太多，几味就好。

5.随着水温的升高，牛尾里的血沫逐渐冒出来，用勺子把浮沫捞出来。这个过程大约持续3分钟。

6.不需要撇去表面的一点油沫。将调料倒入汤中，盖上盖子，炖2小时左右，直到筷子可以轻松穿透厚厚的肉。

7.冬瓜准备好了，加工好了再入锅。

8.去皮，去籽，切成厚片。

9、冬瓜入汤，撒少许盐，炖10分钟，出锅。