28度能做香肠吗？

香肠需要保存在极低温度的环境中，不能放在高温的地方。冬天正常晾干就好了。在干燥过程中，要避免被雪和雨淋湿，否则香肠会变酸。另外，不管是晾晒还是烘干，一定要注意通风良好，香肠怕被盖住，不怕冻着。

香肠一般干燥15天左右，干燥时间取决于温度、风力等因素。不要太干，否则味道不好。香肠灌好后，会在露天通风处晾晒3-5天。晾干后，移至阴凉通风处晾干，约10天。

食用方法

1.香肠煮好后，抓起来吃。大多数人都喜欢。也可以切成块，是招待客人的好菜。

2、可以和各种蔬菜一起炒，味道不凡；

3、可用于烧烤或涮火锅吃，另一种享受；

4.对于时间比较忙的人来说，香肠炒饭和香肠泡面是不错的选择。

技巧

1，生香肠要用热水浸泡，然后用温水清洗干净；

2、香肠本身含盐较多，烹饪时应根据个人口味少放盐；

3.莱芜腊肠干可以直接蒸，也可以放在老汤里煮，不需要其他处理。