奶奶蛋糕的具体配方及制作方法

具体配方:

面粉500克，猪油200克，水125克，熟面条50克，脂肪颗粒40克，花生80克，芝麻60克，叉子60克，果脯50克，枸杞子30克，香精适量。

生产方法:

1.将熟面粉、糖、脂肪颗粒、花生仁、芝麻仁、猪排、枸杞、果脯、50克猪油和香精混合成馅；

2.将250克面粉用125克猪油搓成干面点，再用25克猪油加水，将剩下的面粉揉成油面团；

3.将干油酥面团裹在水油面团里，擀成长方形薄片。沿长度方向卷起来，每50g压两片成面糊，将面糊按扁形包装成无糖馅，将面糊按扁形卷成直径约5cm的圆饼，表面刷蛋液，用牙签粘一个小孔；

4.将蛋糕坯放入烤盘，放入烤箱用文火烤至蛋糕鼓起，表面呈金黄色。