安徽板面不辣。

牛肉面的做法，黔城面已经分享了很多食谱，但他们忽略了介绍不辣不卤的面条的做法。因为老人和孩子不能吃辣，所以肯定有不辣的东西。无辣卤的做法如下:

麻辣牛肉面和麻辣牛肉面的本质区别就是放不放辣椒。而且，相对减少了无辣卤的使用。以下是面馆常用的三种方法。

首先，在烹饪牛肉面的底料时，在炒大料时，先暂停一下，然后在小锅中分少量油。大锅里的油大部分是直接放辣椒的，继续辣。而在小锅中分离出的油的部分应该跳过胡椒步骤，直接放入牛肉。记得用小火煎牛肉。后一种方法与辣酱相同。

安徽牛肉板面铁锅炖

第二，另一种制作无辣酱菜肴的方法是专门烹饪。做法和辣酱摆盘一样，就是省去了放辣椒的步骤。但是要注意。怎样才能香而不腻？因为麻辣卤水被胡椒覆盖，黄油的比例重而不明显。但是它不辣不辣，也没有辣椒的刺激，所以它的油腻感会特别突出。因此，在烹饪它时，黄油的比例应该更小。

第三，当地有一些面馆没有特别的无辣卤汤。辣的和不辣的都是从一份卤汤里舀出来的。不同的是，不辣面馆只舀咸汤不舀油。但是这种板子也有些辣。

事实上，不加辣酱的牛肉面汤的制作非常简单。只要辣，基本没问题。然而，在许多面馆里，人们习惯于放肉丸、香肠等。在辣卤汤里，所以我们要注意辣卤的咸度，不要把肉丸弄咸了。