江西传统家常菜有什么好吃的？
1，三杯鸡三杯鸡是江西当地的传统名菜，据说与民族英雄文天祥有关。因煮饭时无汤，只用一杯米酒，一杯猪油，一杯酱油，故名。
这道菜通常是用三黄鸡和其他配料做成的。煮熟后，肉香、甜咸、咸鲜，口感柔韧有嚼劲。
三杯鸡起源于江西省，后来流传到台湾省省，成为台湾美食的代表菜。其中以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡在江西省最为著名和具有代表性。
2.永和豆腐永和豆腐是江西吉安县何勇镇的一道特色菜，具有“细、实、滑、嫩”的优点。
南宋时期，文天祥起兵反袁，带兵过与家乡一水之隔的镇时，粮草匮乏，士气低落。永和人用当地的豆腐汤安慰军队。文天祥尝了尝，连连称赞。
部队吃了豆腐汤，大受鼓舞，继续以高昂的斗志投入到抗击袁的战斗中。民族英雄文天祥为国捐躯后，永和人以他尝过的豆腐命名，以纪念他。
永和豆腐。
3.干椒炒肉是江西省上饶市余干县的名菜。用余干辣椒炒肉用的辣椒是余干县当地的特产辣椒——余干枫香辣。
干辣椒炒肉具有“辣口不辣心，皮薄肉厚”的特点，是江西大街小巷的饭店、酒店都能吃到的美味。
4、啤酒烤鸭啤酒烤鸭在南昌是一道非常家常菜，这道菜鸭肉有啤酒的香味。
米酒是江西烹饪的一大特色。炒菜炒菜的时候，人们喜欢加点酒，或者全用酒炖。是家常菜最常用的调料。
因为米酒越来越不熟，不如啤酒方便，所以就有了用啤酒煮的啤酒鸭。
5.鄱阳湖大头鱼。鄱阳湖鳙鱼是江西省九江市的一道传统名菜，属于赣菜中的浔阳菜。
因为麻辣微酸，嫩滑可口，营养丰富，而鳙鱼头产于中国最大的淡水湖、江西人的母亲湖鄱阳湖，所以这道菜极富江西风味。
6、井冈山熏笋炒肉井冈山熏笋烧肉，是江西井冈山的传统特色小吃。井冈山熏笋烧腊以竹笋为主，烹饪方法以炒菜为主。八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋很容易做成笋干。
将煮熟的竹笋用炭火烤至干，因呈黑褐色，故称黑烟笋。用它的烤肉，肉吃起来很甜，而竹笋吃起来很长。
7.粉蒸肉是江西的一道名菜。用带皮的五花肉、米粉等作料制成，糯而香，肥瘦相间，米粉油润，五味浓郁。
清代诗人袁枚在《随园食单》关于粉蒸肉的记载中明确写道“粉蒸肉，不加水，别有一番滋味。江西人也在做饭。”