正宗啤酒鸭的制作方法

步进步进

1

鸭肉清洗干净，有时间的话可以再用清水泡两个小时，更有利于去血。将洗净的鸭子放入沸水中焯几分钟，捞起待用。

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2

准备魔芋。

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三

锅里放适量油，先把鸭子炒一下。

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四

准备食材(详见下面的烹饪技巧)。

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五

准备食材(详见下面的烹饪技巧)。

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六

将鸭子翻炒出油，然后加入配料1(详见下面的烹饪技巧)翻炒。

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七

加入魔芋，然后加入调料(见下面的烹饪技巧)翻炒。

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八

倒入啤酒，大火烧开，小火炖1小时。

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九

感觉汤不多。加入青椒丁和红椒丁翻炒两分钟。

魔芋啤酒鸭成品图

魔芋啤酒鸭的烹饪技巧

技巧

材料:鸭肉500克，魔芋350克。

材料:1:生姜20g，大蒜20g，花椒5g，八角2g，桂皮1，香叶5g，小辣椒20g。

调料:酱油10g酱油15g冰糖20g盐6g鸡精4g。

材料2:啤酒500ML，青椒4个，红椒2个。

1.喜欢重口味的可以加豆瓣酱。

2.烹饪前可以加入适量的香油拌匀。