荆州有什么特产？

作为一个长江边上的城市，荆州人的餐桌上总少不了鱼。鱼糕的典型吃法是做成“鱼糕”，在荆州也叫花糕，是荆州人的头号宴席和除夕饭桌。这道菜从南宋开始就是达官贵人的宴席，被乾隆爷誉为“可以吃鱼但不能吃鱼，可以做百合饼”。

2.公安牛肉-荆州人民火锅

公安是荆州下面的一个县城，和主城一江之隔。公安牛肉是荆州必吃的一道菜，也叫牛肉灶，即牛肉火锅，分为牛肉三鲜、牛杂、纯牛肉、牛筋、金管(用牛黄喉、牛软骨炖而成)五种火锅。在京，吃牛肉，喝晨酒，豪爽。

3.荆州小龙虾——夏日必备

在湖北，夏天从一锅小龙虾开始。荆州也是小龙虾大市。这里有中国渔稻生态养殖示范镇公安闸口镇，有中国小龙虾养殖第一县监利，有中国小龙虾第一城洪湖。洪湖的小龙虾主要是湖塘养的，也就是“清水虾”，皮薄肉嫩，土腥味小。清蒸、油焖、蒜蓉是湖北小龙虾的经典吃法。

4.八宝饭——荆州人的家乡风味

全国各地都有八宝饭，荆州八宝饭是荆州人引以为豪的家乡风味。其主要原料:糯米、红枣、莲子、薏米、桂圆肉、蜜饯冬瓜条、蜜饯樱桃、桂花糖等。

5.小胡鸭——荆楚一绝。

如果你有荆州的同事或同学，你一定吃过他(她)给你带的特产——小鸭子。在湖北各大车站、机场、交通枢纽，小胡鸭与周黑鸭、绝味鸭脖平分秋色。不仅可以作为主食，也可以作为小吃，享有“荆楚一绝”的美誉。

6.笔架鱼肚——好吃又高颜值

笔筒鱼肚是石首的特产，是中国民族地理的标志性产物。它的原料是长江养的鲶鱼。鲶鱼新鲜的腹部有一个若隐若现的白色图案，很像石首长江边上的笔架山。因此，鱿鱼的鱼肚被称为笔架鱼肚。笔杆的鱼肚清洗干净后，和切好的鸡胸肉一起翻炒。