鸭血海带汤的做法

海带50g，鸭血500ml，生鸡汤1000ml。

生产方法

1.先将海带洗净，切成2cm的条，再切成菱形块，放入碗中备用。

2.鸭血加少许盐，拌匀，放入碗中，隔水蒸熟，用刀切成1.5厘米见方的鸭血块备用。

3.将汤锅置火上，倒入鸡汤，大火烧开，再倒入海带片和鸭血，煮料酒，小火煮10分钟，加入葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料，煮沸时加入葱花，拌匀。停火，倒入香油。

营养小贴士:

鸭血富含蛋白质和多种人体无法合成的氨基酸。还含有高含量的促红细胞生成素、铁等矿物质和维生素，是造血过程中不可缺少的物质。此外，猪血、鸡血等一些动物血液中铁的利用率为12%。如果清洗加工成血豆腐，也是预防儿童缺铁性贫血的价廉物美的食品。而且海带的营养也非常丰富，含有碘、锌、铜等有效成分，能促进造血组织的功能。