如何快速制作蛋糕(现有面粉、鸡蛋和糖、烤箱)

做法:1。将五个蛋清打入容器，加入少许盐，用力搅拌，不要停顿，直到搅拌成白色泡沫，就像慕斯挤出的感觉。

2.然后加入五勺面粉加入刚剩下的蛋黄，然后用力搅拌。这一次，把材料搅拌均匀。

3.用小火把锅加热，再加一点黄油(或色拉油)融化，大概五六成热的时候，把搅拌好的原料倒入锅里，盖上锅盖。

4.大约五分钟，这时，原料已经变成了厚厚的一大块。用平铲揭开锅盖(最好是两个，以免把蛋饼弄碎)，把饼翻过来均匀的煎一会儿，然后用平铲摊开在干净的砧板上，把草莓酱(其他果酱也可以根据个人口味)厚厚的均匀的涂在蛋饼上，然后把蛋饼均匀的卷起来(注意尽量不要让它卷起来)就像蛋糕店的蛋饼一样，趁热吃一片美味。而且是自己做的，感觉特别好吃！

材料:鲜鸡蛋500克，白糖350克，精白面粉350克，泡打粉2.5克，生油25克。

操作方法:

1.将新鲜鸡蛋去壳，加入白糖，用三四根筷子打匀，先轻后重，先慢后快，约15 ~ 20分钟，使鸡蛋的液体发酵起泡，变稠，颜色乳白色，体积增加一倍半至两倍。

2.将泡打粉和面粉混合，倒入蛋液中，搅拌成均匀的糊状。不宜过度搅拌，以防面粉收缩成块，使蛋糕松散。

3.准备一个蒸蛋糕的模具，或者普通家庭的金属饭盒。在饭盒底部涂一层原油，防止粘底。然后把搅拌好的糊倒入盒子里，放在锅里煮。用开水蒸三分钟，至饼皮，然后降温(锅里加点凉水)，蒸10分钟左右，饼成型；再加点火，直到蛋糕蒸熟。出锅的时候在饼表面抹点熟油，就可以吃了。

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