腌制猪皮的做法如何浸泡腌制猪皮

泡椒猪皮是最近网上流行的小吃。其实在家做也很方便。先把猪皮清洗干净，切开，然后用泡椒浸泡，直到味道很好。

胡椒腌制猪皮的实践

配料:猪皮、泡椒、盐、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、料酒、糖、白醋。

步骤:

①猪皮洗净，用刀刮去猪皮上的油，拔出猪毛，然后用清水冲洗几次；

(2)锅中放水，放入猪皮、葱、姜片，加入少许料酒，煮十分钟左右，将猪皮煮至能用筷子穿透，取出晾凉；

(3)再次用刀刮去猪皮上残留的肉和油，然后用温水冲洗干净；

(4)锅中放一小碗水，放入八角、花椒、干辣椒，水烧开后关火，加入适量盐、糖、白醋调味；

⑤将调味汁倒入保鲜盒，然后将包括水和辣椒在内的整瓶泡椒倒入保鲜盒，制成泡椒水；

⑥将干猪皮切成丝，放入泡椒水中，浸泡至少一夜，即可食用。

泡椒猪皮是什么做的？

泡椒猪皮是用猪皮和泡椒做成的家常菜。猪皮是凉性食物，滋阴补虚效果很好。吃猪皮可以养血益气，对补血活血有很好的作用。猪皮味道不一样，有嚼劲，辣。

腌制猪皮的营养价值

猪皮含有大量的胶原蛋白。经常吃猪皮可以使皮肤丰满、有弹性、光滑、抗衰老、抗癌，还可以有效促进头发和指甲的生长。中医也认为猪皮性味甘凉，有滋阴补虚、清热利咽的作用。可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。

泡椒虽然味道辛辣，但能有效刺激食欲，促进消化。对于食欲不好、消化不良的人，可以促进肠胃蠕动。

泡椒猪皮可以多吃吗？

猪皮吃多了肯定对身体不好。猪皮主要含有动物脂肪。热度很高。容易引起冠心病、高血压、高血脂。而且不容易治疗。不过猪皮中还含有另一种对皮肤有益的东西，那就是胶原蛋白。女生吃了对身体有好处。

凡事都要有度，过犹不及。适量吃猪皮就好。猪皮营养丰富，含蛋白质1.5倍，碳水化合物4倍，脂肪79%，与瘦猪肉差不多。据悉，猪皮还含有丰富的胶原蛋白，具有促进生长发育、延缓人体衰老、抗癌等功效。