家常菜海鲜烩饭怎么做？

大蒜头

一个洋葱

两个西红柿

一个土豆

牛肉适度

大米1.5杯

适量的汤或水

对虾适量

蛤蜊适量

章鱼脚(或鱿鱼、墨鱼)合适。

家常海鲜烩饭的做法？

将蒜末、洋葱丁、土豆丁和番茄切丁，去皮，切成小块。把牛肉放在滤网上，浸泡在水中。会有很多浮沫。保持干燥以备后用。大虾、蛤蜊、章鱼洗净备用。锅里放橄榄油(没有就用花生油。用橄榄油的时候，油温不高的时候可以加蔬菜，但是油温不高的时候会有生油的味道)。加入蒜末和洋葱末翻炒。

加入土豆丁和西红柿丁，翻炒出汁液，将西红柿切成较大的块，在油炸过程中可以压碎。加入番茄酱(肯德基小包两袋左右)和黑胡椒酱(番茄酱一半左右，超市有卖)。如果没有，我觉得加黑胡椒和耗油汁就可以了，还是只加盐和酱油？我觉得酱油的颜色会很难过~

你可以随时放入牛肉，加入一小杯白酒或红酒，打开盖子让酒精挥发。

然后可以加入1.5杯淘米，搅拌均匀，加入汤。如果你为了一锅烩饭煮一锅肉汤，我有点不知所措。超市里有浓汤宝，加水就能做成拉面里那种浓浓的白汤。担心添加剂太多，干脆用清水，先加一碗水，用木铲搅拌一分钟，再搅拌。

再加一碗水，放上大虾、蛤蜊、章鱼脚，盖上盖子炖一会儿。蛤蜊和虾都这么熟了，然后我把章鱼的脚埋在了米饭下面。水快干的时候，我还是把它们混在一起了，呵呵。

不要一直用火，也不要煎的太干。海鲜熟了，关火，撒上香菜。