黑木耳怎么做好吃？
材料
猪里脊肉100g；木耳10以上；洋葱1段；酱油15ml；；醋3毫升；少许水淀粉；5毫升料酒；盐1.2g；鸡精2克
工作方法
猪里脊肉切片，加入酱油、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
木耳用温水泡发，去根，洗净撕成小花备用。
将洋葱斜切，姜切碎。
锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炸至变色，捞出备用。
在锅里放油。油热时，放入洋葱、木耳和生抽翻炒两分钟。加入肉片翻炒均匀。煮些醋，用盐和鸡精调味。
木耳炒鸡蛋
材料
鸡蛋2个；黑木耳1小；少许盐；淡酱油
工作方法
将黑木耳用温水和少许盐浸泡至发涨，用清水反复冲洗后沥干；把鸡蛋敲进碗里，然后打碎。烹饪前加入少许盐，搅拌均匀。
炒锅用油加热，用手掌在炒锅上方试探，感觉温热时倒入蛋液；这时候应该是轻轻的(不激烈的)吱吱声，然后用勺子翻炒蛋液，直到基本凝固，盛出；
原锅翻炒木耳，加少许盐和酱油，不要多放；加入1勺清水(家里煲汤用)，大火翻炒至水干，关火倒入鸡蛋搅拌均匀。
莴苣真菌
材料
生菜300克；干黑木耳20克；十几个枸杞；两瓣大蒜；味精少许；胡椒粉少许；2克糖
工作方法
木耳用凉水煮。
煮
烧热油，炒香大蒜，加入木耳。
加入生菜、盐、味精、糖、胡椒粉、枸杞。
冷胡萝卜黑木耳
材料
黑木耳250克；半根胡萝卜；几个小米椒；几瓣大蒜；香菜适量；油适量；盐适量；白胡椒适量；啤酒适量；糖适量；芝麻油适量；鸡精适量；陈醋适量；熟白芝麻适量
工作方法
干木耳泡好后，清洗干净，撕成小块。..
将胡萝卜切丝。将小米椒和大蒜切碎。将香菜切成小块。放在一边。
在锅里烧水。水开后，倒入黑木耳。..
在黑木耳煮开之前，将胡萝卜丝放入10秒..然后关火！
取出后放入凉开水中浸泡一会儿..然后拿出来放在干净的碗里！
往锅里倒油。把小米椒和蒜放下来炒！
然后放烟，盐，糖，白胡椒粉，加点老陈醋，出香味就关火！
将锅里的食材倒入木耳碗里。然后加入香菜、白芝麻、啤酒、香油、鸡精！
搅拌均匀。装盘吃。超级香！在家吃饭。直接用混合碗。少洗一碗！
黑木耳番茄炒鸡蛋
材料
黑木耳；西红柿；鸡蛋；切碎的洋葱
工作方法
将黑木耳提前泡发，洗净，用手撕小块，用开水浸泡，然后滤干备用。
西红柿洗净切丁备用；鸡蛋打散，加入少许香菇水，加入少许盐拌匀备用。
锅里烧热油，倒入2个中蛋液，翻炒至7-8成熟，收起来备用。浇蛋液时注意火候不要太大，鸡蛋一定不能煎过头，这样嫩滑的鸡蛋才好吃。
锅里再加一点油，用1把木耳炒一会儿，再放入2的西红柿丁。翻炒后依次加入糖、蚝油、酱油(为了增色，加适量)和盐，然后加入3中的蛋块，快速翻炒均匀(加入糖和盐后，番茄不宜长时间高温翻炒，会产生大量水分。
香菇黑木耳蒸鸡
材料
15干香菇；干黑木耳10g；；半只小鸡；1小葱；生姜2片；酱油1汤匙(15毫升)；1汤匙蚝油(15毫升)；盐3克；糖1小勺；胡椒粉适量；香油1小勺；(请根据自己的口味调整调料。)
工作方法
香菇、木耳提前用冷水泡发，泡发后洗净。
鸡肉切小块，香葱切段，姜切丝，放入碗中加调料腌制20分钟以上。将香菇、木耳、泡椒鸡块放入盘中，放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。
虾，木耳和滑蛋
材料
虾；黑木耳；鸡蛋；洋葱；生姜；料酒；淀粉；盐
工作方法
新鲜的对虾从背部切开去壳。加入姜片、葱花、料酒、淀粉腌制15分钟。
黑木耳泡发，洗净，精选。
两个自由放养的鸡蛋。
打好
取锅，放油，倒入鸡蛋。
把炒鸡蛋拿出来。
再次起锅，放油，放入葱花炒香。
加入腌制好的虾，翻炒半分钟。
加入木耳继续翻炒。当虾变红后，倒入煎蛋，加入适量的盐。你可以出锅了
木耳炒山药
材料
山药三分之一(约250g)；干黑木耳10g；胡萝卜三分之一；洋葱2个；大蒜2瓣；盐3克；一勺蚝油；20ml食用油的；沸水30毫升
工作方法
木耳提前洗净(木耳可以根据自己喜好切)，山药胡萝卜切片，洋葱切段，大蒜切片。
在热锅里热油。先将蒜片和洋葱放入锅中翻炒出香味。
转大火，然后倒入所有材料，快速翻炒。待食材混合均匀后，倒入适量开水煮沸片刻(约1分钟)，加入盐和适量蚝油翻炒均匀。
收集果汁，放在盘子里。一盘又脆又好吃。健康的菜肴被烹饪...要不要再加一碗米饭？
蔡琴木耳鲜肉饺子
材料
小麦粉、鸡蛋、猪肉(肥瘦)、芹菜、木耳、葱姜、盐、鸡精、植物油、香油、胡椒粉。
工作方法
表哥种的芹菜不新鲜吗？第一步是混合面团，加热一杯开水，将一个鸡蛋放入水中，搅拌成鸡蛋水。将鸡蛋水慢慢倒入盆中，不断搅拌。感觉没有干面粉的时候，就可以开始揉了。用力揉面，直到面条表面光滑。此时的面条光滑而裸露。盖上面团，醒发半小时以上。
把芹菜的叶子去掉，不要扔叶子。你可以摊煎蛋卷。芹菜洗净控干水分。
芹菜梗切丁。
木耳提前泡好
切成小块
冷炒一些花椒油。
彻底冷却。用滤网过滤胡椒颗粒，彻底冷却备用。
准备好葱花和姜末。
在肉馅中加入葱花和姜末。
加入适量的香油
加入适量的盐。
加入适量的酱油。
加一点鸡精调味。
用筷子朝一个方向搅拌排骨，腌制入味。
将木耳丁加入肉馅中。
将芹菜加入凉拌的花椒油中，双手将盆上下提起。
用筷子顺时针轻轻搅拌，让芹菜粒均匀包裹在花椒油里。
将芹菜丁倒入卤肉中，用筷子顺时针搅拌。
饺子包的过程我就不细说了。优酷视频搜索“唐妈教你包饺子”
饺子出锅了。
皮薄肚大的胖饺子
你也想吃吗？为家人做一次！？
胡萝卜木耳炒鸡蛋
材料
鸡蛋3到4个；2根胡萝卜；一把木耳；小葱2根；油耗10ml；；盐适量；黑胡椒少许；适量的油
工作方法
胡萝卜切丝，木耳用热水浸泡，鸡蛋打散，加入60毫升水，加入切碎的洋葱和盐。
先炒胡萝卜。翻炒两分钟，然后出锅。
炒鸡蛋。炒鸡蛋的秘诀就是油要多，要烫，要烫到冒烟，然后浇蛋液，才能成型蓬松。鸡蛋炒好后，加入木耳和胡萝卜。火两分钟，盐和油消耗。搅拌均匀就搞定了。
洋葱木耳炒腐竹
材料
浴霸；洋葱紫洋葱；木耳，黑木耳；原始泵送；蚝油
工作方法
将洋葱切成片；黑木耳和腐竹泡发，推荐黑木耳，形状圆，个头小，味道浓。
将热锅里的油冷却。火六成热时，将洋葱炒至散香。加入木耳，转大火。
边炒边加入适量酱油；当洋葱透明，木耳开始发出爆破声时，转中火，倒入切好的腐竹。
加入适量蚝油，搅拌均匀，盖上锅盖炖一会儿，做出腐竹的味道；出锅了。
胡萝卜木耳炒肉丝
材料
胡萝卜2-3根；木耳适量；猪里脊肉或瘦肉2~3两；青椒1(可省略)；盐、酱油、糖适量；葱白、姜末适量(可省略)；淀粉适量；胡椒粉适量(可省略)；料酒适量
工作方法
将胡萝卜和青椒分别切丝；木耳泡水，洗净，焯水，然后切丝。
里脊肉切丝，葱姜切末，放入碗中，加入适量盐、糖、酱油、料酒、花椒粉，拌匀腌制片刻。加入适量淀粉，搅拌均匀。(你不需要葱花、姜末和胡椒粉。个人觉得炒的肉丝更香。)
锅中倒入食用油，多一点，烧热，倒入肉丝，翻炒至熟，备用。
锅洗净，加点油，倒入胡萝卜丝翻炒片刻。加入少许开水(约2汤匙)，翻炒至胡萝卜丝略软。加入木耳和青椒丝翻炒几下，加盐。再加一点开水，继续翻炒一会儿。
加入肉丝，翻炒片刻，关火装盘。
黑木耳肉饼
材料
猪肉350克(用三肥七瘦口味会更好)；黑木耳10g(干)；姜1；原始泵送；盐；白糖；玉米淀粉
工作方法
将猪肉剁成肉末，加入姜末，将黑木耳用冷水泡软，去蒂，加入1勺生粉，抓几下，用清水冲洗干净，切碎。
加入盐、糖、酱油和玉米粉。
用筷子朝同一个方向搅拌均匀。在搅拌的同时，分几次加入适量的水。方法和做饺子馅差不多，搅拌至微微糊化。
放入深盘中，放入电饭煲的蒸锅中，开始煮饭。
米饭熟了，肉饼就做好了。
大蒜、木耳和西葫芦
材料
西葫芦1；一些真菌泡沫；盐1g；；半根胡萝卜；耗油两勺；大蒜(蒜末)半头；洋葱适量
工作方法
准备好食材，西葫芦洗净，泡好的木耳撕成小花。
西葫芦切成两半后，用勺子挖出中间的果肉，不太干净，但要去掉大部分。炒西葫芦的主要原因是果肉中水分太多。
不要太用力刮西葫芦！挂最上面一层果肉就行了，不用刮到底，不然根本没有肉。
然后切片。不要切得太薄。比较浓，脆，好吃。
切点胡萝卜配色，钻石切割法
加入半勺盐，约0.5-1g，搅拌使西葫芦均匀的裹上盐。倒出来尝尝。
处理它，放在那里做其他事情。
切碎洋葱和蒜瓣。请耐心点，切得越细越好。
锅里倒入少许油煎的韭菜末和一半蒜末(蒜末取刚才蒜末的一半量，不是全部)。
加入西葫芦、胡萝卜和木耳翻炒片刻，然后加入两勺油。
继续翻炒至耗油均匀包覆。关火，撒上剩余的大蒜。稍微搅拌一下，让大蒜覆盖在盘子上。
最后根据个人口味加盐。
几乎没有水从锅里出来，所以我喜欢素菜清爽。
胡萝卜木耳炒芹菜
材料
一根小胡萝卜；五木耳；芹菜的大根；或者十根左右的香菜；大蒜粉；青葱
工作方法
木耳泡发切丝。把胡萝卜切成丝，或者用大眼橡皮擦擦。
芹菜用斜刀切丝，芹菜用斜刀切段。把水掉，水开了，放进去，搅拌两下，拿出来，洗个澡，控制干水备用。
葱花，葱蒜混合。
取锅，放油，放入葱花，关小火，放入胡萝卜丝翻炒。敬微软。
放入芹菜，翻炒，用油，点一点生抽。中火翻炒木耳，加入鸡精，出锅前放葱花蒜末，点一点醋，加一点盐(用油和酱油就不用盐了)。翻炒两次，煮熟。
黑木耳红枣补血汤
材料
黑木耳1；几颗红枣；冰糖适量
工作方法
黑木耳泡发，洗净摘下来，用手捏红枣。
将黑木耳和红枣放入砂锅中，加入足量的水，大火烧开后转小火炖半个小时以上。
烹饪前几分钟加入冰糖。
紫甘蓝拌黑木耳
材料
四分之一紫甘蓝；黑木耳20左右；1汤匙熟芝麻；2香菜；1小勺盐；2汤匙酱油；醋2汤匙；糖2汤匙；1小勺辣椒油；胡椒油1茶匙
工作方法
先将黑木耳用温水泡4-6小时，泡透。然后放入沸水锅中焯一下，捞出沥干，切成细丝备用。
将紫甘蓝洗净，切成细丝，将芫荽切成粉末。
将准备好的黑木耳、紫甘蓝、香菜、熟芝麻和各种调料倒入大盆中拌匀。各种调味料可以根据自己的口味加减。
木耳娃娃菜
材料
2个宝宝菜；6木耳；取适量酱油；酱油适量；糖适量；切碎的大葱
工作方法
木耳用冷水浸泡30分钟，去硬根，撕成适口的小花。大火烧开锅，将木耳用开水烫2分钟。将娃娃菜洗净，切成5厘米长。
锅中加入油，大火加热7小时，放入葱花和娃娃菜翻炒，翻炒几下，加入生抽和淡糖，翻炒均匀至娃娃菜变软。
加入黑木耳，搅拌均匀，盖上锅盖焖2分钟。