酱鸡的腌制方法及调味

调料:料酒、姜片、大葱等。方法:

1，准备适量鸡肉，清洗干净，用厨房纸巾沥干水分。

2.把鸡肉切成块，放在一边。如果不用切，一定要在鸡肉上切几道线，这样更容易入味。

3.将鸡肉放入准备好的空碗中，加入料酒/姜片和大葱，腌制10-20分钟，然后洗净沥干。

4.准备一个空碗，加入1汤匙盐，1汤匙淀粉，1汤匙胡椒粉，1片蛋清。搅拌均匀后，加入鸡肉继续搅拌。

5.鸡肉沾上调料后，用保鲜袋密封，放入冰箱，大约半小时后取出。