新鲜肉丝片怎么做？

瘦猪肉(适量)

冬笋(适量)

黑木耳(适量)

胡萝卜(适量)

佐料

洋葱(适量)

大蒜(适量)

生姜(适量)

自制剁椒(适量)

肉汤(或水)(适量)

炊具

没有

分类

冬季食谱春季食谱川菜咸，炒半小时。

准备材料。

将泡好的黑木耳切丝，厚朴切片切丝，瘦肉切丝，葱、姜、蒜切丝。

肉丝用少许盐、料酒、淀粉腌制。和淀粉、盐、糖、醋、酱油、高汤(或水)调成酱。

将热锅里的油冷却。油温热时，肉丝迅速翻炒散开。

翻炒至肉变白，再用铲子翻炒锅边的肉丝(或取出)。将自制的剁椒、蒜末和姜末加入基础油中，翻炒。

将肉丝搅拌均匀。

加入事先泡过水的胡萝卜丝，翻炒一分钟左右。

然后加入辛夷丝和黑木耳丝翻炒片刻。

倒入调味汁。当汤变浓时，加入葱花，搅拌均匀。