柳州有哪些好吃的？

柳州螺蛳粉是由螺蛳汤和米粉制成的主食，具有辣、鲜、酸、辣的独特风味。

2、柳州小吃过滤粉

在融安县长安镇的每个圩日，人们都会赶到几家面馆品尝一种独特的米粉，这种米粉看起来像榨面粉，但比榨面粉更稠。它由一种由中空木材制成的特殊仪器过滤。这就是桂北著名的风味小吃——滤粉。滤粉在融安和融水有着悠久的历史。相传是清代荣县（今荣安、融水）农民所创。荣县滤粉是荣安、融水两县特有的小吃，是两县人民最喜爱的小吃。

3、柳州小吃酸肉

酸鱼和酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人和节日聚会的必备食品。酸猪肉色泽鲜艳，皮黄，脂肪乳白色，瘦肉暗红色。每块肉上有几粒米饭或辣椒，吃起来香浓，皮脆肉鲜，酸度适中，香气四溢，爽口上口，没有油腻感；吃的时候在酸肉上撒点干辣粉，香辣微酸，味道更好。

4.柳州小炒米粉

柳州当地小吃以面粉闻名，各种米粉种类繁多。当年在柳州街头崭露头角的有“原汤米粉”“亲切粉”“柳州刀削粉”“柳州榨粉”。

5.蚝油叉烧包

它是柳州大中型茶馆四季必备的品种，也是茶点中的名点。它采用传统发酵方法和传统手工制作，形状像“鸟笼”，要求包皮洁白，馅料光滑。

6、水和油堆

油泼面是壮族的特色小吃之一。它是广西柳江县罗曼镇的著名小吃，已被列为该县第一批非物质文化遗产。在一些老街或学校附近，你经常可以看到老年人，只有一个锅头、一堆炭火、一瓶油、一罐面粉和一碗芝麻。一眨眼，白面在油锅里上下翻腾，白面进去发黄，一股浓浓的香味久久弥漫街头。

7.太平牛腊八

太平牛腊八选用太平镇四十八巷生长的优质新鲜牛肉，辅以天然香料等佐料，经传统土灶平炉烧烤和纯茶油酥炸精制而成。本品风味独特，营养丰富，低脂肪，香、脆、松、脆、原、甜、辣、爽口，回味无穷。它是品茶、品酒和送礼的佳品。该产品使用的原料是未受污染的牛肉和纯天然香料，被称为绿色食品。

8.蒸饺

蒸饺很受欢迎，品种多样，风味各异。广西柳州人喜欢吃牛肉，它由一半生牛肉粉和一半熟牛肉粉制成，用甜竹笋混合作为馅料，用精制面粉制成的半烫面条作为皮。上世纪三四十年代，它成为柳州老年人午餐的首选。

9.蜂巢芋头角

蜂窝芋角是龙城地区的一种特色小吃。主要原料有荔浦槟榔芋、猪肉、面粉、虾仁等。比皮脆，鲜美多汁，成品看起来像蜂窝，因此得名。

10，柳州小吃都乐八宝饭

八宝饭是汉族的传统名称，是腊八节的一种饮食习俗。流行于全国各地，尤其是江南。不同地方的食谱都差不多。基本上，糯米蒸熟后，与糖、油、桂花混合，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆等的容器中。，蒸熟后浇上糖腌料。