汉中有什么特点？
景点/旅游景点
古汉台（已建成汉中博物馆）白江潭（又名白江台）饮马池汉中古城墙遗址明睿王宓遗址（已建成莲花池公园）虎头桥遗址滨河景观带及桥头广场（含桥北广场和桥南广场）午子山苏静园陕南珍稀植物园王府沟溶洞群杏园湖公园南竹园桔园景区（在城固县）国家野生朱鹮保护公园（在洋县）水笙寺（南郑县）小南海
汉中面皮
大米浸泡后磨成浆，加水适当勾芡，蒸成薄片，冷却后切成条状。它具有白、薄、轻、嫩、细、软、韧、香的特点，并辅以豆芽、菠菜、胡萝卜丝、辣椒油、蒜汁或姜汁、精盐和醋等调味料。凉拌后红绿相映，黄白相映，色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特。除冷食外，面团还可切片、晒干、油炸，洁白半透明、酥脆迷人，可与宴席上的虾片媲美；还有油炸和炖煮的吃法。它是一种具有独特地方风味的著名地方小吃。搭配蔬菜豆腐是汉中人最喜欢的早餐。
蔬菜豆腐
汉中蔬菜豆腐
蔬菜豆腐，也叫蔬菜豆腐粥，是一种受欢迎的食物。浸泡大豆，将其磨成浆，用薄篮子或纱布过滤出豆渣，将其煮沸，然后加入带浆的酸汤，当豆腐成型时，过滤出豆腐并将其压成碎片。豆腐质地细嫩，颜色洁白如玉。吃法有酸甜两种:用剩下的酸水将大米加入粥中，待豆腐快熟时加入准备好的豆腐，这样做出来的粥又酸又香又好吃；当大米用白水煮熟并快速煮熟时，加入准备好的豆腐，粥醇厚香甜。吃酸豆腐时，还会配上炒辣椒、蒜泥、香菜等配菜。
水淤泥
汉中姜水面馆
汉中各地都喜欢吃浆水，尤其是城南关牧儿的浆水，酸、辣、香，风味独特。芥菜（俗称榨菜）是浆液蔬菜的最佳菜肴，或由大白菜和芹菜制成。将蔬菜放入沸水中煮至半熟，放入砂锅中，加入浆液汤，一两天后菜就会变成金黄色，然后用食用油和精盐翻炒，加入蒜苗，加入葱花、姜末和胡椒粉等调味料和豆腐丁，并将其炖在炒好的浆液蔬菜中进行烹饪。浆面条是手工卷制的，有宽页、长条和薄片。将煮好的面条与水和蔬菜混合，并倒入辣椒油。它的颜色是红色、白色和黄色的，入口酸而香。它是汉中著名的风味小吃。全市各县均产红豆腐，以城固县上元关镇的红豆腐最为著名。由优质大豆制成，豆腐块切成一寸见方，恒温发酵，用盐、花椒、八角、桂皮、良姜、砂仁等19种调味料浸泡而成。，烘干，与大曲酒和辣酱混合，密封在坛内，用自然温度调节坛内温度进行二次发酵，贮存三年。外观为紫红色，内部为杏黄色。口感柔软细腻，咸味十足。1981在全国调味品鉴定会上获同类产品季军。黄酒产于洋县和城固县，其中以洋县谢村黄酒最为著名。谢村黄酒酿造于清同治元年（1862），至今仍享有盛誉。黄酒以小麦为原料，配以乌药、栀子、肉桂、黄柏、细辛、当归、菊花等10多种中草药，经精酿而成。该酒色泽醇厚、明亮、透明，深受消费者喜爱。略阳县的传统茶点包括水泡茶、油煎茶和面罐头茶，后者最具特色。在一个小锅里装满水，加入茶叶，在火上煮。烹饪时，加入面糊和清油，并与茴香、藿香、生姜、盐、核桃、肉丁和鸡蛋花等香料和调味品混合。清晨或有客人来时，泡茶搭配早餐食用，提神暖胃，清爽宜人。这种茶和食物最初是边强人的生活习俗，一直流传至今。西乡牛肉干已有100多年的历史。它是由优质的“西镇牛”肉烘烤而成。皮呈褐色或棕褐色，瘦肉呈粉红色，切面有光泽，酥脆可口。腊肉腊肉，又称熏肉。每年12月，家家户户都要杀猪宰羊，除了足够过年吃的鲜肉外，其余都用鲜盐腌制，并配以一定比例的花椒、八角、桂皮、丁香等香料。七到十五天后，用棕榈叶绳悬挂它们，滴干水分，并对它们进行处理。选择柏树枝、甘蔗皮、香椿皮或柴火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏。或挂在灶顶上烧柴火，或挂在烤灶上烧柴火，并用烟火慢慢熏烤。秦巴山区林草丰美，几乎家家户户都烧柴做饭或取暖，这是熏制腊肉的有利条件。家里不烧柴，就让农村的亲戚朋友抽几根。烟熏腊肉外观一致，熟而切片，透明有光泽，色泽鲜艳，红中带黄，味道醇厚，肥而不腻，瘦而不塞。陕南腊肉保持了色香味形俱佳的特点，素有“一煮肉香百花齐放”的赞誉。从新鲜肉类的加工、生产和储存来看，腊肉具有相同的肉质，长期香味和长期保存。黑米与黑米酒汉中洋县盛产黑米，这也是黑米的原产地。相传是西汉著名外交家张骞在洋县和城固交界处发现并饲养的。它已有3000多年的栽培历史。由于其稀有性，它也被称为“黑珍珠”。黑米酒以当地特产优质黑香米为原料，经制曲、发酵、糖化、蒸馏、陈酿、勾兑等特殊工艺酿制而成。