做饭省钱，菜单简单。
配料:鲈鱼、姜、葱、料酒、淀粉、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香醋。
做法1，将鲈鱼洗净，切成粗细均匀的鱼块。然后加盐、料酒、姜腌制半小时。也可以在冰箱里保存一晚。
2、取一个小碗，加入糖、少许生抽、老抽、水拌匀成碗汁。
3.将腌制好的鱼块在淀粉里滚一圈，让表面沾满淀粉。
4、锅中倒入少许油，油热后放入鱼块，小火煎至表面金黄即可。
5.鱼块煎好后，将准备好的碗汁倒入锅中，盖上锅盖，小火煨至入味。
6.最后加入少许蚝油和香醋调味，收汤后关火。
配料:蟹味菇、蒜苗、红辣椒、蒜、姜、盐、酱油。
做法1，蟹味菇去根，洗净，沥干水分。蒜苗切段，红椒成圈，姜切丝，蒜切末。
2、火锅冷油。将姜、蒜、辣椒一起炒香，然后大火翻炒蟹味菇。
3、直到蟹味菇熟透。倒入蒜苗翻炒几下，然后加盐和少许生抽调味炒匀。鲜香麻辣，开胃可口。
配料:杏鲍菇、青椒、木耳、红椒、豆瓣酱、白糖、酱油、香醋、淀粉。
做法:1，杏鲍菇撕成细条，木耳提前泡发洗净后切丝，青椒去籽切成细丝。
2.准备一个小碗，按照2: 2: 1的比例加入生抽、香醋、白糖，然后加入少许水和少许淀粉拌匀，打成汁。
3.热锅放油冷却，放入姜丝和蒜末炒香，再放入少许豆瓣酱炒香。
4.倒入杏鲍菇和木耳，快速翻炒至食材断绝，再倒入青红椒丝翻炒几下。
5.最后倒入之前准备好的汁液，大火翻炒均匀，然后收菜里的汤汁就可以出锅了。
配料:鸡腿、葱、姜、糖、盐、生抽、老抽、料酒。
做法:1，鸡腿清洗干净，沥干水分，用刀在鸡腿两侧切开。
2.将处理好的鸡腿放入锅中，加入葱、姜丝、盐、料酒，拌匀腌制1小时以上。
3.在热锅里倒油。油微热后，加入2汤匙白糖，小火翻炒至糖液变成红棕色。
4.将腌制好的鸡腿倒入锅中，大火翻炒均匀，使鸡腿表面布满糖液。
5.加入没有鸡腿的清水，大火烧开。加入生抽、老抽、糖调味。盖上锅盖，煮30分钟左右。
6.最后火收了锅里的汤，鸡腿就熟了。可以提前做，用微波炉热一下就行。
配料:扁豆，干辣椒，大蒜和盐。
做法:1，扁豆洗净，掐掉头尾，去掉两边的筋。
2、将扁豆切成细丝，越细越好。准备2瓣大蒜，切成蒜末。干辣椒2个，切段。
3.热锅放凉油，倒入蒜末，放入干辣椒翻炒。
4、倒入扁豆快速翻炒。
5、翻炒至扁豆断丝，最后加盐调味。
配料:土豆、青椒、茄子、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油。
做法:1，土豆去皮洗净，切成滚刀块。紫茄子洗净，切成滚刀块。一个青椒和一个红椒，也切成块。
2、锅中倒入少许油，将土豆倒入锅中，小火煎熟后捞出。
3、再次热油，将茄子倒入油中，大火煎熟，捞出沥干油。
4、把多余的油倒掉，锅里留一点底油，放入姜丝和蒜末炒香。
5.将土豆、青椒、茄子全部倒入锅中翻炒均匀。然后加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，搅拌均匀。
配料:猪肉、青椒、盐、糖、料酒、淀粉、生抽、老抽、蚝油。
做法:1，猪肉洗净切成肉丝。加入料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、青椒去籽去蒂，洗净切丝。
3.热锅放凉油，放入姜丝和蒜末翻炒出香味。
4.将肉丝倒入火中翻炒，然后加入少许生抽和老抽翻炒。
5、倒入切好的青椒丝，大火快速翻炒，加盐、少许糖、蚝油调味。
配料:里脊肉、面粉、淀粉、香葱、番茄酱、白醋、糖、盐、蛋清。
做法:1，里脊肉洗净，切成粗条。加入适量的盐和一个蛋清，搅拌均匀，腌制30分钟。
2.准备一个空碗，加入一半面粉和一半玉米淀粉，然后加入适量的水，制成细腻的面糊。
3.另外，准备一个小碗，加入4汤匙番茄酱、2汤匙白醋和3汤匙水，搅拌成一碗汁。
4.将腌制好的里脊肉倒入面糊中，使里脊肉表面覆盖面糊。
5.锅里倒油，烧至六成热，将裹着面糊的里脊肉逐一放入油锅，中小火煎至表面微黄。
6.再次将油烧至八成热，将炸好的里脊肉再次倒入油锅，炸至表面金黄。
7.接下来将准备好的番茄酱碗汁倒入锅中，大火翻炒。
8.当酱料炸至粘稠时，将炸好的里脊肉倒入锅中，大火快速翻炒，里脊肉表面沾满酱料时关火。
配料:干香橼、芹菜、干辣椒、蒜末、盐、姜、生抽。
做法:1、芹菜去根去叶，洗净切段。将干香洗净，切成条状。
2、锅中烧开水，水烧开后倒入芹菜，烧开后捞出。
3.热锅放凉油，放入姜丝、干辣椒、蒜翻炒出香味。
4.倒入干香菜翻炒至软身，再倒入芹菜翻炒均匀。
5.最后加入盐、酱油、少许糖、鸡精调味。大火搅拌均匀，即可食用。
配料:鸡胗、酸豆角、辣椒、蚝油、酱油、糖、姜、蒜、料酒。
做法:1，提前把酸豆角泡至少1小时，洗几次，去掉盐和酸味。
2.鸡胗洗净，切成薄片。
3.热锅放油冷却，倒入姜丝、蒜末、花椒圈，小火翻炒出香味。
4.倒入鸡胗，大火翻炒，加少许料酒去腥。
5.将鸡胗翻炒至变色，加入半勺生抽和半勺蚝油调味，再次翻炒均匀，翻炒出酱汁。
6.倒入切好的酸豆角，大火快速翻炒。
7.最后加一点糖使其鲜嫩，搅拌均匀即可食用。酸辣开胃，超级正餐。