茭瓜长什么样子

该蔬菜形似鸡腿，色黄白色，光滑，细密紧实，呈黄白色，无黑点。

富民茭瓜，是一种常见的水生蔬菜，是禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分，外披绿色叶鞘，食用部分为三节圆柱状，形似鸡腿，色黄白色，光滑，有光泽，肉质肥嫩，细密紧实，呈黄白色，纤维素少，无黑点。

是云南省昆明市富民县特产，富民县地处云贵高原低纬度地带，属亚热带季风气候，年平均气温16.4℃，最高气温33.4℃，适宜种植茭瓜。