怎么做炒草鱼好吃？

做法一:红烧草鱼。材料需要草鱼、猪里脊肉、香菇、白糖、白酒、酱油、湿淀粉、香油、葱、姜、蒜、椒盐、食用油。先将草鱼去内脏，切好用盐腌制，然后将葱、姜、蒜洗净切成粉，再将猪里脊肉切丝，香菇洗净切丝，出锅，加大量油，将整条鱼煎至两面金黄，捞出沥干油，再放入蒜末、香菇丝、肉丝、葱花、姜末翻炒，放入。红烧草鱼味道鲜美，营养丰富。

做法二:糖醋草鱼。食材需要料酒3汤匙、番茄酱2汤匙、绵白糖50g、米醋3汤匙、湿淀粉1汤匙、盐1茶匙、姜丝15g、草鱼一条、鸡蛋1个、干淀粉2汤匙、料酒3汤匙。先将草鱼清洗干净，然后沿背骨从中间切开，再用斜刀片切成薄片，用料酒腌制20分钟。然后将鸡蛋打入碗中，加入干淀粉，打成蛋糊。锅内热油，至鱼片七成热，均匀裹入蛋糊，煎熟。当它们变成金黄色时，取出沥干油，放在盘子里。锅里留一点油，用姜丝翻炒几下，然后加入绵白糖、番茄酱、醋、盐和水，再加入湿淀粉，做成糖醋汁。就这样倒在炸好的鱼片上。