怎么做煎饺不爆炸？

1，冷冻汤圆煮的时候不要解冻，不然会粘在一起，放在锅里煮就好了，但是热水是最合适的温度，60-70度，开水和冷水都不行。

2.饺子入锅后，用铲子轻轻推一下，防止粘锅。盖上盖子，煮一会儿。烧开后，倒入一碗凉水，继续煮一会儿。烧开后，加入一碗凉水。当饺子都浮在水面上时，它们就熟了。

3.准备一锅冷水，将煮好的饺子取出，倒入冷水中浸泡。如果有冰水，浸泡5分钟。饺子全部沉下去后，捞出沥干水分。水一定要排干，不然也会炸。

4.锅里倒点食用油，五成热时放入汤圆，小火煎至颜色金黄，捞出。如果想要更好的颜色，可以在表面裹一层面包屑。

5、倒点红糖汁吃，外脆里甜，特别好吃。如果没有红糖汁，就直接吃，味道还不错。