炖鸭蛋怎么做

鸭蛋2个盐量

纯鲜酱油和芝麻油。

矿泉水适量

蒸鸭蛋(炖鸭蛋)的步骤

1.？准备好所有的材料，开始吧！

2.？步骤很简单:取出蒸锅，先煮一锅水。烧水时，将两个鸭蛋打入器皿中，搅拌打匀，然后加入两倍于鸭蛋液的矿泉水和适量的盐，继续打匀。

3.？打好后取出加密过滤网，将打好的蛋液过滤到可以下锅蒸的蒸碗中，过滤掉泡沫杂质，可以让蒸出来的鸡蛋更加晶莹剔透，入口即化！

4.？用保鲜膜把蒸碗盖上，用刀割几个洞，方便气压出来。这时候就可以放进烧开的蒸锅里啦！这时候记得看看时间。根据火的大小，基本火10分钟。记住时间！不然老了就不好看，不好吃了！

5.？10分钟一到，马上拿出来，倒几滴鲜酱油，几滴香油，就大功告成了！普通人吃的时候可以放点葱花，更美观好吃！如果蒸鸡蛋，也是一样的道理！(PS:这个图是我在网上找到的，因为我妈一拿出来就全吃了，我没拍)

技巧

时间一定要控制，不然会老的！