藕粉的功效和作用，什么样的人可以吃藕粉和食用方？

第一，藕粉味甘、性平，一般人群都可以吃，尤其是老人、妇孺、体弱者；特别适用于高热、呕血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良的患者。莲藕味甘、性平、生熟，可治热渴、化瘀生肌；熟莲藕性温味甘，益胃健脾，养血补益，止泻止泻；主治:肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。藕粉有健脾的作用，如果吃的时候加点茯苓祛湿就更好了。

二、莲藕淀粉的治疗作用和功能

1，清热凉血:莲藕性寒，有清热凉血的功效，可用于治疗热射病；莲藕味甘，味淡，对发热口渴、鼻衄、咯血出血的人特别有益。

2、通便、健脾开胃:莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出独特的香味，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻、增进食欲、促进消化、增进食欲、强身健体的作用，有利于食欲不佳者的恢复。3.养血生肌:莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，并含有丰富的植物蛋白、维生素、淀粉，具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。所以中医称之为:主补养神，益气；

4、止血化瘀:莲藕中含有大量的鞣酸，具有收缩血管的作用，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为能止血不留瘀，是热病的食疗佳品。

3.藕粉的吃法:为了使藕粉变稠，最好先加入少量温水将藕粉融化，然后搅拌均匀，边搅拌边加入开水(记住，一定要沸腾)。莲藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速变化，最后会变成一种轻盈透明的凝胶，像玛瑙冻一样。