茄子盒的家庭实践

准备两个茄子，洗净后切成7 mm厚的大切片，如图。

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将切好的茄子放入浓盐水中浸泡20分钟。

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在一个稍大的碗中，加入100g面粉、葱花、一个鸡蛋、适量辣椒粉和适量盐。

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慢慢加水做成糊状。

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锅中加入油，加热至九成热，将茄子放入碗中糊。

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将糊好的茄子放入锅中煎熟。茄子入锅后，调至中低火，煎至两面金黄。

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茄子盒成品，外酥里嫩，和奶茶最配了！

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