有哪些南印度菜很好吃却鲜为人知？
在人们的印象中，印度菜并不浓，甚至有些人处于不干净不生病的状态。
其实印度菜也没那么难吃。印度不仅仅只有咖喱和烤饼。印度幅员辽阔，东南西北各邦都有自己的特产。
在印度北部，烤面包是主食，而在南部，米饭是主食。北方菜清淡，南方菜油腻辛辣。
由于宗教原因，印度有四分之一的人不吃肉。为了让素菜味道更好，印度人会在菜肴中加入香料。
印度香料随用随取，没有固定的组合和比例。黑胡椒、豆蔻、姜黄、肉桂、花椒、茴香等都可以放入锅中。
这样，印度人眼中的一顿美餐就好了。
我不喜欢吃素怎么办？印度有许多美味的食物。可能最有名的就是“咖喱卷饼”了。
印度的萨摩萨可以说是世界闻名的美食。在美国评选的世界必吃食物排行榜中，排在第一位的既不是日本的沙西米，也不是法国的鹅肝和松露，而是印度的油炸咖喱卷饼。
不得不说，人类在卷饼上也有同样的天赋。中国人有春卷，肠粉人有墨西哥卷饼，印度人有咖喱卷饼。
咖喱卷饼是在油、糖、牛奶中加入荞麦粉或米粉，揉成团，压平，放入锅中，煎成空心饼。
煎好的饼冷却后，抹上土豆泥、洋葱等配料，再浇上酱汁。
可以是糖醋芒果酱，也可以是咖喱酱。蛋糕上不仅可以放素食食材，还可以放肉酱。没有固定搭配。你想放什么都可以。有时候凭空冒出来的一个想法，就能做出自己的美食。
印度人不吃牛肉不代表不喝牛奶。马萨拉奶茶是印度的国饮，相当于美国的可口可乐。
无论你在印度的哪个地方，只要你愿意，都可以找到一个马萨拉奶茶摊。
一个锅，下面有煤气炉，里面不仅有牛奶，还有姜丝、豆蔻、黑胡椒、桂皮、丁香、油菜籽。
根据印度人的性格，糖是不可或缺的。只要放一把糖下来煮几分钟，一杯正经的马萨拉奶茶就可以了。
一个印度人，一天不喝两杯马萨拉，都不好意思打招呼。
万一碰上了，对面就问:何师傅，你喝酒了吗？
不喝马萨拉，不知道怎么回复一个人，也丢不起那个人！
想吃最多的印度美食，一定要去新德里，新德里是印度美食的中心，地位相当于中国的广东省。
在这里，你不仅可以品尝到北印度的清淡饮食和各种肉类，还可以吃到南印度的米饭和辣咖喱。
在印度，美食很多，由于篇幅所限，无法一一介绍。如果你想了解更多的印度美食，建议你可以实地参观，体验不同民族的文化和习俗，从而了解他们的餐饮文化。