牡丹燕是中餐吗？

牡丹凤尾一般指洛阳凤尾，是河南洛阳的传统名菜。它的原料包括白萝卜、海参和鸡肉，其成品有一朵牡丹花漂浮在面汤上，因此而得名。牡丹凤蝶被列为洛阳水席第一道菜，始于武则天时期。它的味道又酸又辣，汤汁浓郁可口。

牡丹的传说:

相传武则天皇后曾亲临龙门视察佛像雕刻工程，恰逢萝卜上市的季节。有人送给她一个几十斤重的大萝卜。她让厨师把它做成一道菜，厨师把它切丝，用粉蒸了九次，配上鲜美的汤。皇后吃了之后，赞不绝口。它看起来也像一个鸟巢，纯净明亮，因此得名“蔡妍”，一直流传至今。