玉面是怎么做的？主要用什么样的食材？
这时，当你解开湿抹布时，可以看到面糊很厚，还可以看到菠菜叶的绿丝。下面的工艺流程是不停地揉面，直到白菜叶和面粉充分结合。当脸盆里的面糊小心翼翼地变成一块翡翠玉石时，就可以擀饺子皮了。将擀好的绿色缎面状面片晾一会儿，撒上玉米面并折成四层来切，细长的新鲜面条被称为“犁面”，水果刀附在擀面杖上。
当擀面杖向左转动半分钟时，宽度为半分钟的细长鲜面条就从右边切出来了。面条下面的火锅水需要宽一些。将一根细长的翡翠鲜面条扔进沸水中，一打开就捞出来。这也是热面条。可以随便吃干面或者面汤。如果想吃素，可以加入炒菠菜梗、炒韭菜和炒芹菜。要吃肉面，倒一点肉片、炸酱肉、白菜丝等。那些能吃辣椒的人应该在他们的新鲜面条碗里放一勺红油辣椒。不吃辣的人要装饰鲜面条和辣青面。这真是一碗美味的食物。
崔飞面条的原料:500克精粉、150克冷水、4个生鸡蛋、250克菠菜、少量食用盐粉和适量细木薯淀粉。制作过程:取250克精确的粉丝放入锅中，打碎两个生鸡蛋倒入平行面中搅拌，加入少量食用盐，用一只手连续将面条制成耳朵，同时连续引入75克冷水，慢慢合成乳白色面糊，将其揉搓均匀，并用湿的干净布覆盖约20min。
菠菜去掉卷叶和老根，用自来水清洗干净，剁成粉末，用干净的布包裹蔬菜粉末，用很大的力气将菠菜水拧入另一个锅中，将另外两个鸡蛋打碎并倒入菠菜汁中，加入少许盐，然后将剩余的~ 250克小麦粉倒入锅中制作耳朵，并加入适量冷水合成翠绿色面糊。揉搓均匀光滑，用湿砂布覆盖约20分钟。
面糊到来后，将两种颜色的面团揉搓研磨成大小相同的长方形，叠放在一起，用擀面杖像擀面条一样擀开。逐渐地，卷两面（即卷两次白面粉，然后卷两次绿面粉），当它卷成大面积时，您可以在一面上滚动（您可以使用细木薯淀粉作为面条颤振）直到它卷成厚度约为lMm的大面积，将其切成宽度为5mm的新鲜面条，在沸腾的锅中煮沸，冷水太冷，因此可以用香油混合它。