西式煎羊排的做法
一、原料:羊排4块(市场上切的,450G左右,两人份),海南千年果4个,土豆1个,杏鲍菇半个,孜然粉适量,迷迭香适量,盐适量,食用油适量。
二、制作方法:
1,把买来的羊排洗干净,用厨房专用纸把水擦干净。将剁碎的迷迭香、盐、黑胡椒、孜然粉均匀的抹在羊排两侧,腌制片刻。
2.平底不粘锅(这个不粘锅一定要用)大火加热,食用油在锅内均匀铺开。加入羊排,用大火煎。每面大约需要2-3分钟变成棕色。当羊排的一面变成棕色时,翻过来煎另一面。当然这个时间也和羊排的厚度有关。再看到羊排的时候观察煎的状态就好了。如果羊排切得厚,两边要煎一下午。
3.羊排煎好后放入西餐盘中,锅里放少许油,将切好的土豆块煎熟,杏鲍菇片煎至两面金黄。
4.西餐里放了羊排、炒土豆、杏鲍菇,再配上切好的千年果、迷迭香,真的很好吃!
5、不喜欢羊肉味道的朋友可以在煎好的羊排上撒孜然粉,这样羊肉的味道会有很大的变化!